शुद्ध सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट का सेवन नहीं किया जा सकता है, लेकिन अगर यह राष्ट्रीय मानकों को पूरा करता है तो इसे खाद्य योज्य के रूप में सेवन किया जा सकता है। सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट चीन में कई खाद्य पदार्थों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला योजक है, जिसका उपयोग जल प्रतिधारण एजेंट, सॉफ़्नर, पीएच नियामक और भोजन में गाढ़ा करने वाले के रूप में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सब्जियों, फलों और फलों के रस में सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट मिलाने से सब्जियों और फलों का गूदा नरम हो सकता है, और फलों के रस की अम्लता और क्षारीयता को नियंत्रित किया जा सकता है। डिब्बाबंद दूध और अन्य पेय पदार्थ भी हैं जिनका दैनिक जीवन में अक्सर सेवन किया जाता है, और इन पेय पदार्थों में एक निश्चित मात्रा में सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट मिलाया जाता है, जो गाढ़ा करने और नमी बनाए रखने में एक निश्चित भूमिका निभा सकता है। आमतौर पर, औपचारिक रूप से और सामान्य शेल्फ जीवन के भीतर उत्पादित कोई भी भोजन सामान्य रूप से खाया जा सकता है।
एडिटिव्स की सामान्य खुराक सुरक्षित सीमा के भीतर है और इससे मानव शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन अगर यह डिटर्जेंट में मौजूद सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट है, तो यह आमतौर पर खाने योग्य नहीं होता है क्योंकि डिटर्जेंट में सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट खाद्य मानकों को पूरा नहीं करता है, और डिटर्जेंट में कई अन्य घटक होते हैं। अगर निगल लिया जाए तो इसका मानव शरीर पर प्रभाव पड़ सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को मतली और उल्टी जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है, और अक्सर समय पर चिकित्सा सहायता लेना और उल्टी प्रेरित करने जैसे उपचार प्राप्त करना आवश्यक होता है।
सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट, जिसे ट्राइसोडियम पॉलीफॉस्फेट भी कहा जाता है, फॉस्फेट खाद्य योजकों की श्रेणी से संबंधित है। खाद्य प्रसंस्करण में, सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट मुख्य रूप से जंग-रोधी और मॉइस्चराइजिंग में भूमिका निभाता है।
सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट भोजन की जल गतिविधि को कम कर सकता है, जिससे बैक्टीरिया और फफूंदी के विकास को रोका जा सकता है, और भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है। इसके अलावा, सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट भोजन से नमी को भी अवशोषित कर सकता है, इसके मॉइस्चराइजिंग गुणों में सुधार कर सकता है और भोजन के स्वाद को अधिक ताज़ा और कोमल बना सकता है।
सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट का व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, जैसे कि मांस उत्पाद, समुद्री भोजन उत्पाद, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, केक, बिस्कुट, आदि। इसका उपयोग सूखे भोजन, जमे हुए भोजन, सुशी आदि के लिए किया जा सकता है।